Catena Malbec 2017

Catena Malbec 2017

Normale prijs
€90,00
Aanbiedingsprijs
€90,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief 21% BTW

WIJN BESCHRIJVING
Nicola Catena plantte zijn eerste Malbec-wijngaard in Mendoza in 1902. Zijn kleinzoon, Nicolás Catena, staat bekend als de man die een revolutie teweegbracht in de Argentijnse wijn en Malbec op grote hoogte aan de wereld introduceerde. De historische wijngaarden van Catena Zapata worden aangeplant met de eigen selectie van malbec-planten van de familie Catena: de Catena-stekken. Catena Alta Malbec is afkomstig van Blok 18 van de Angélica-wijngaard, Blok 4 van de La Pirámide-wijngaard, Blok 1 van de Nicasia-wijngaard, Blok 6 van de Angélica Sur-wijngaard en Blok 9 van de Adrianna-wijngaard.

VINIFICATIE
Wijngaardpartijen worden op verschillende tijdstippen geoogst om een ​​optimale natuurlijke zuurgraad en gematigd alcoholgehalte te garanderen. Hele bessen worden met de hand geladen in fermentatiebakken van klein formaat en vaten van 225-500 L; loten van elke wijngaard worden afzonderlijk behandeld; fermentatie en maceratie duren 28-30 dagen; koude maceratie. Wilde gisten. Alcoholische en malolactische gisting in vat; wijn ondergaat actieve battonage om het te beschermen en de benodigde hoeveelheid SO2 drastisch te verminderen. 18 maanden gerijpt op Frans eiken.

HISTORISCHE RIJEN
Catena Alta is een verzameling historische rijen binnen de wijngaarden van de familie Catena. De mix van deze historische rijen, zoals het huwelijk van klanken die een symfonie creëren, levert een zeer aromatische en elegante wijn op die spreekt voor de aarde en de wijnstokken die al vier generaties door de Catena's worden onderhouden. De Catena Alta-wijnen kunnen meestal worden gedronken vanaf drie jaar na de oogst en tot de volgende één tot twee decennia.

TECHNISCHE INFORMATIE
Ras: 100% Malbec
Alcohol: 13,8%
Totale zuurgraad: 6 gram / liter
pH: 3,61
Onbewerkt en ongefilterd